Pudim de furinhos da vovó

Quem não ama um delicioso Pudim de Furinhos da Vovó? Esta sobremesa clássica é uma verdadeira joia culinária, conhecida por sua textura suave e sabor inigualável. Hoje, vamos compartilhar a receita do Pudim de Furinhos da Vovó, uma sobremesa que faz sucesso em qualquer ocasião.

Siga nosso passo a passo e prepare este Pudim de Furinhos da Vovó incrivelmente saboroso para surpreender sua família e amigos. 

Ingredientes de Receita Pudim de Furinhos da Vovó

• 1 xícara de açúcar refinado
• 1/4 de xícara de água
• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (utilize a lata de leite condensado vazia para medir)
• 3 ovos
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• Uma pitada de sal

Modo de Preparo

Passo 1: Comece pré-aquecendo o forno a 180°C. Isso garantirá que o seu pudim asse de maneira uniforme.

Passo 2: Em uma panela, coloque 1 xícara de açúcar refinado e 1/4 de xícara de água. Leve ao fogo médio e deixe o açúcar caramelizar. Mexa ocasionalmente para garantir que o caramelo fique homogêneo e dourado.

Passo 3: Despeje o caramelo em uma forma para pudim, espalhando-o uniformemente pelo fundo da forma. Reserve.

Passo 4: Em um liquidificador, adicione 1 lata de leite condensado, 2 latas de leite (utilize a lata de leite condensado vazia para medir), 3 ovos, 1 colher de chá de essência de baunilha e uma pitada de sal. Bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea.

Passo 5: Despeje a mistura do liquidificador sobre o caramelo na forma.

Passo 6: Cubra a forma com papel-alumínio.

Passo 7: Coloque a forma em uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira até atingir cerca de metade da altura da forma de pudim. Isso cria um banho-maria que ajudará a garantir que o pudim asse de maneira uniforme e não rache.

Passo 8: Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 1 hora a 1 hora e 15 minutos, ou até que o pudim esteja firme. Para verificar a consistência, insira um palito no centro do pudim; ele deve sair limpo quando estiver pronto.

Passo 9: Retire a forma do forno e deixe o pudim esfriar completamente em temperatura ambiente.

Passo 10: Depois de esfriar, leve o pudim à geladeira por algumas horas ou durante a noite para que ele fique bem gelado e firme.

Passo 11: Na hora de servir, passe uma faca pelas bordas do pudim para soltá-lo da forma. Coloque um prato grande sobre a forma e vire-a de cabeça para baixo para desenformar o Pudim de Furinhos da Vovó. O caramelo irá escorrer sobre o pudim, criando um visual delicioso.

Passo 12: Sirva o Pudim de Furinhos da Vovó gelado e desfrute dessa sobremesa clássica e irresistível!

Utensílios Necessários

• Forma para pudim: Uma forma específica para pudim, geralmente com um furo no meio, é essencial para dar a forma característica ao pudim. Ela também é usada para caramelizar o açúcar.
• Liquidificador: Você precisará de um liquidificador para misturar os ingredientes do pudim, garantindo que fiquem bem homogêneos.
• Panela: Você usará uma panela para preparar o caramelo. Certifique-se de que a panela seja grande o suficiente para acomodar o açúcar e a água.
• Assadeira maior: Você usará uma assadeira maior para criar um banho-maria durante o cozimento do pudim. Isso ajuda a garantir que o pudim asse de maneira uniforme e não rache.
• Papel-alumínio: O papel-alumínio é usado para cobrir a forma do pudim antes de colocá-la no forno. Isso ajuda a criar o ambiente de banho-maria e a manter a umidade durante o cozimento.
• Faca: Você precisará de uma faca para soltar o pudim das bordas da forma antes de desenformá-lo.
• Prato grande: Um prato grande é necessário para desenformar o pudim. Certifique-se de que seja grande o suficiente para a forma do pudim e para conter o caramelo que irá escorrer.
• Refrigerador: Após o cozimento, você precisará de espaço no refrigerador para refrigerar o pudim por algumas horas ou durante a noite, até que ele esteja bem gelado e firme.

Dúvidas frequentes sobre o Pudim de Furinhos da Vovó

Posso usar açúcar mascavo em vez de açúcar refinado para o caramelo?

• Sim, você pode usar açúcar mascavo para fazer o caramelo, se preferir. Isso dará um sabor um pouco diferente ao pudim, com um toque de caramelo mais profundo.

 Quanto tempo leva para o pudim assar no forno?

• O tempo de cozimento pode variar de acordo com o tamanho da forma e a temperatura do forno, mas geralmente leva de 1 a 1 hora e 15 minutos. O pudim está pronto quando um palito inserido no centro sair limpo.

O que fazer se meu pudim rachar durante o cozimento?

• Rachaduras podem ocorrer devido a variações na temperatura ou choques térmicos. Para evitar isso, certifique-se de que o forno esteja pré-aquecido e não abra a porta do forno com frequência durante o cozimento. Se o pudim já estiver rachado, não se preocupe muito, pois o sabor ainda será ótimo. Você pode cobrir as rachaduras com uma calda ou uma cobertura antes de servir.