Receita da Esfiha de Carne: Uma Delícia Árabe

A esfiha de carne é uma iguaria árabe que conquistou o paladar do mundo. Nesta receita, você aprenderá a preparar esfihas de carne caseiras, macias e saborosas.

Ideal para lanches, festas ou um jantar especial, as esfihas são recheadas com uma mistura de carne moída e temperos que resulta em um prato irresistível. Siga o passo a passo e surpreenda sua família e amigos com essas delícias da culinária árabe.

Ingredientes do esfihas de carne

• 500g de carne moída
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de pimenta síria
• Suco de 1 limão
• Massa para esfiha (pronta ou feita em casa)
• Semente de gergelim (opcional)

Modo de Preparo

1. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Acrescente a carne moída, o sal, a pimenta síria e o suco de limão. Cozinhe até a carne ficar totalmente cozida.
3. Abra a massa de esfiha em pequenos círculos e coloque o recheio no centro.
4. Dobre as bordas da massa para formar um formato de meia-lua.
5. Pincele as esfihas com água e polvilhe semente de gergelim, se desejar.
6. Asse em forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, ou até dourarem.

Utensílios Necessários

• Frigideira
• Rolo de massa
• Pincel de cozinha

Dúvidas Comuns – Esfihas de carne

Pergunta 1: Qual é a diferença entre massa pronta e massa caseira para esfiha?

Resposta 1: A principal diferença está na preparação. A massa pronta é conveniente e economiza tempo, mas a massa caseira permite um maior controle sobre os ingredientes e a textura. A massa caseira geralmente é mais macia e pode ser personalizada com sabores adicionais, enquanto a massa pronta é pré-fabricada e pronta para uso.

Pergunta 2: Como faço para fazer minha própria massa para esfiha?

Resposta 2: Para fazer sua própria massa para esfiha, você precisará de farinha de trigo, água, fermento, sal, açúcar e um pouco de óleo. Combine os ingredientes, amasse a massa até que fique macia e elástica, deixe-a descansar e depois abra-a em círculos para rechear.

Pergunta 3: O que é pimenta síria e posso substituí-la por outra coisa?

Resposta 3: A pimenta síria é uma mistura de especiarias que geralmente inclui pimenta-do-reino, pimenta-da-jamaica, canela, cravo e noz-moscada. Ela tem um sabor único e levemente picante. Se não tiver pimenta síria, você pode criar uma mistura caseira com as especiarias mencionadas, ajustando as proporções de acordo com seu gosto.

Pergunta 4: Qual é a melhor maneira de congelar as esfihas?

Resposta 4: Para congelar as esfihas, coloque-as em uma única camada em uma assadeira no freezer até que fiquem firmes. Em seguida, transfira-as para sacos ou recipientes herméticos. Certifique-se de remover o máximo de ar possível. Isso ajuda a evitar o congelamento de queimaduras e preserva o sabor. As esfihas congeladas podem ser assadas diretamente do freezer, adicionando alguns minutos ao tempo de cozimento.

Pergunta 5: Posso substituir a carne moída por outra opção, como frango ou vegetais?

Resposta 5: Sim, você pode substituir a carne moída por outras opções, como frango desfiado, cordeiro moído ou uma mistura de vegetais. Basta preparar o recheio de acordo com a opção escolhida e seguir o restante da receita da mesma forma. Isso permite criar variações deliciosas das esfihas para atender às preferências pessoais ou dietéticas.