Receita de Bife à Rolê com Molho

O bife à rolê com molho é um prato clássico da culinária que combina a suculência da carne com sabores incríveis do recheio. Nesta receita, vamos mostrar como preparar bifes à rolê deliciosos, recheados com cenoura, bacon e temperados com ervas aromáticas.

Além disso, acompanharemos com um molho saboroso que dará um toque especial ao prato. Prepare-se para impressionar seus convidados com esta iguaria!

Ingredientes do bife à rolê com molho

• 4 bifes de carne finos
• 4 tiras de bacon
• 4 palitos de cenoura
• 4 folhas de louro
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de vinho tinto
• 1 xícara de caldo de carne
• 1 colher de sopa de farinha de trigo

Modo de Preparo

1. Tempere os bifes com sal, pimenta e coloque uma tira de bacon e uma tira de cenoura sobre cada um.
2. Enrole os bifes e prenda com um palito. Coloque uma folha de louro sobre cada um.
3. Aqueça o azeite em uma panela e doure os bifes. Retire e reserve.
4. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem.
5. Acrescente a farinha e mexa bem.
6. Adicione o vinho e o caldo de carne, mexendo até engrossar.
7. Volte os bifes à panela e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.
8. Sirva com o molho por cima.

Utensílios Necessários

• Frigideira
• Palitos de dente
• Panela

Dúvidas Comuns – Bife à rolê com molho

1. Posso substituir a carne por outra proteína?

• Sim, você pode substituir a carne por frango, porco, ou até mesmo utilizar bifes de soja para uma versão vegetariana. Basta ajustar o tempo de cozimento conforme o tipo de proteína escolhida.

1. Qual é o melhor vinho para o molho?

• O melhor vinho para o molho é um vinho tinto seco, como um Merlot ou Cabernet Sauvignon. No entanto, você pode escolher um vinho que combine com seu gosto pessoal.

1. Posso fazer o molho com antecedência?

• Sim, é possível preparar o molho com antecedência. Após o preparo, deixe esfriar e armazene na geladeira. Na hora de servir, reaqueça o molho em fogo baixo, mexendo até atingir a temperatura desejada.

1. Como evitar que os bifes desenrolem durante o cozimento?

• Para evitar que os bifes desenrolem, utilize palitos de dente para prendê-los firmemente. Certifique-se de selar bem a carne ao dourá-la na frigideira, pois isso também ajuda a manter a forma.

1. Posso variar o recheio dos bifes à rolê?

• Claro! Você pode variar o recheio dos bifes à rolê de acordo com suas preferências. Experimente com queijo, presunto, espinafre, ou outros ingredientes de sua escolha para criar diferentes versões deste prato clássico.